Sézamová chalva
Minule som myslela na grécku chalvu. Bola to jedna z mojich obľúbených maškŕt. Lenže s cukrom sa už nekamoším a tak som ju prestala kupovať. A časom som aj na ňu zabudla. Aká škoda, lebo sézam je bohatý na železo, vápnik, horčík, fosfor, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E, nenasýtené mastné kyseliny, karotény. Podporuje pamäť, pôsobí antidepresívne, odporúča sa na liečbu osteoporózy, artritídy, pri vyčerpaní, zlepšuje imunitu a metabolizmus, pôsobí priaznivo na pokožku, oči, nechty a vlasy… jednoducho sézam by sme mali mať na stole oveľa častejšie ako sme zvyknutí. Tento recept je jednoduchý, potrebujete len mlynček na semená (ja používam mlynček na kávu) a máte lahodnú chalvu na svete. Ozaj s Peťom nechápeme, aký je to jednoduchý recept, a pritom táto chalva chutí lepšie ako kupovaná.
Prísady
Cesto
- 200 g lúpaného bieleho sézamu
- 4 PL tahini
- 4 PL javorového sirupu
- 1 PL kakaového prášku
Postup
Sézam pomelieme na múku. V miske zmiešame mletý sézam, tahini a javorový sirup. Zmes si rozdelíme a do 1/3 primiešame kakaový prášok. Nachystáme si formu a dáme do nej potravinovú fóliu. Do pripravenej formy dáme najprv rôzne svetlú časť po lyžiciach. Potom na zvyšné voľné miesta dáme kakaovú časť. Dáme do chladu na pár hodín. Ak sa veľmi ponáhľate, tak stačí aj 30 minút v mraze a môžete si pochutnať na výbornej chalve.
Tip
Namiesto sézamu môžete použiť aj slnečnicové semienka a budete mať pre zmenu nie grécku, ale ruskú chalvu.
