Keď už som vo švungu so zmrzlinami, tak tu je ďalšia vanilková a čokoládová. Tieto majú síce základ kešu orechy, takže pokiaľ si chcete udržať líniu, neodporúčam ich jesť na kilá ako ovocný sorbet…ale keďže chutia fakt dobre, môže to byť problém dodržať. Preto odporúčam si spraviť radšej menej, alebo viac??? Toto rozhodnutie nechám na vás :)

Prísady

Vanilková zmrzlina:

• 1 1/2 šálky namočených kešu orechov
• 1 šálka mandľového mlieka
• 1/4 šálky medu (alebo javorový sirup, kokosový cukor, xylitol)
• 3 PL kokosového oleja
• 1 ČL vanilkového prášku

Čokoládová zmrzlina:

• porcia vanilkovej zmrzliny
• 1/4 šálky kakaového prášku

Postup

Kešu orechy namočíme na 4-6 hodín. Potom ich dáme do mixéra a s ostatnými prísadami zmixujeme najemno. Polovicu množstva nalejeme do formy a dáme zamraziť. K druhej polovici primixujeme kakao a takisto nalejeme do formy a dáme zamraziť. Necháme v mrazničke, až kým to poriadne nestuhne, asi 4 hodiny. Potom vyberieme z mrazu obe zmrzliny a každú zvlášť pomixujeme. Keď už máme krémovú konzistenciu, preložíme do misiek, ozdobíme škoricou, kakaom, kokosom…čo vám chutí a podávame.

Tip:

Tieto zmrzliny môže ozvláštniť aj posekanými figami, alebo koláčikom brownies, ktorý nasekáte na kúsky a primiešate k zmrzline. Ak máte poruke kokosové mlieko, môžete ho zameniť za mandľové, chuť bude ešte zaujímavejšia.

Ako dieťa som zbožňovala kokosovú tyčinku Bounty. Dokonca si pamätám, ako nám rodičia kúpili celú krabicu. Mala som tuším 10 rokov, ale ešte dnes si pamätám tie chvíle, ako som si otvorila krabicu, kde ich bolo veľa a zakusla som sa do tej kokosovej tyčinky ponorenej do čokolády. Mňam! A dnes ako som rozmýšľala, že spravím kokosové guličky, mi to napadlo. Kašlať na obyčajné kokosové guličky. Spravím tyčinku Bounty! Peťo sa potešil a deti takisto, lebo začali jesť plnku, vraj ochutnávajú, či sa to vôbec bude dať jesť.  No čo dodať? Je fakt vynikajúca, vonia, pekne vyzerá a chuť sa opísať nedá. Tyčinku bounty si jednoducho musíte doma vyrobiť.

Prísady

Plnka do kokosovej tyčinky à la Bounty

• 2 šálky a 1/4 šálky sušeného strúhaného kokosu
• 1/4 šálky roztopeného kokosového oleja
• 1/3 šálky medu
• 1/2 šálky kešu pomletých s vodou na kašu (asi 3-4 PL)
• 4 PL kakaového masla
• 2 ČL vanilkového prášku
• šťava z 1 citróna
• štipka soli

Čokoládová poleva

• 1/2 šálky kakaového masla
• 1/4 šálky kakaového prášku
• 1/4 šálky javorového sirupu
• 2 ČL vanilkového prášku
• štipka soli
• 2 PL brezového cukru – xylitolu, alebo kokosového cukru

Postup

Najprv pomelieme kešu orechy s vodou na kašu. Vody dávame po troške, aby to bol krém. Dáme roztopiť kakaové maslo a kokosový olej. Pridáme všetky ostatné suroviny, 1/4 šálky strúhaného kokosu si necháme bokom a rozmixujeme takmer najemno. Na záver pridáme strúhaný kokos, ktorý sme si nechali bokom a len premiešame. Tak budeme sčasti cítiť kokos. Vytvarujeme tyčinky a dáme ich do mrazu stuhnúť. Stačí 15-20 minút. Medzitým si pripravíme čokoládovú polevu. Roztopíme kakaové maslo a pridáme všetky suroviny. Poriadne premiešame. Čokoládovú polevu necháme trochu vychladnúť a stuhnúť, aby sa nám do nej lepšie máčali tyčinky.  Tyčinky namočíme a dáme nachvíľu do mrazu. Vyberieme a opakujeme máčanie do čokoládovej polevy aj 2-3 krát, aby sme mali hrubšiu vrstvu čokolády. Keď sú tyčinky hotové, dáme ich na 30 minúť do mrazničky a môžeme podávať lahodné tyčinky Bounty!

Sladkosti sú moja slabá a zároveň aj silná stránka. Slabá, že im neviem odolať a silná, preto, že mám v rukáve nejeden recept….Od detstva ich milujem a najradšej som mala koláče ako sú brownies. Hutné, veľa čokolády, s orechami, jednoducho riadnu kalorickú bombu. Ale kým sa ku nám dostali, už som bola vegánka a nikdy som ich vlastne neochutnala. Keď som bola 3 mesiace v USA vrámci programu work and travel pracovať v tábore, takmer každý týždeň tam tieto brownies (samozrejme plné cukru, vajca a mlieka) boli na stole. Každý o nich básnil, ale všetci so sebou mali aj riadny kufor a to ma dosť odradilo ochutnať čo i len kúsok. Pretože ako sa poznám, neskončila by som pri jednom kúsku, ale pri pol plechu. A tak som dlho dlho hľadala recept na brownies, po ktorom nebudem mať výčitky, keď zjem aj pol plechu. Skúšala som viacero receptov, tento nám však chutil najviac. Prísady sa dajú kúpiť pri troche šťastia aj v klasickom obchode po ceste domov z práce a na večer k filmu máte o dezert postarané. Alebo pre návštevu. Príprava brownies nezaberie veľa času a v mrazničke vám vydrží aj niekoľko mesiacov. A máte poruke super raw koláčik, ktorým nepohrdne nikto. Keďže brownies je veľmi sýty, stačí aj malý kúsok, alebo aj nie. To už nechám na vás. 

Prísady

• 1 šálka vlašských orechov (kešu, mandle či lieskovce sú alternatíva)
• 1 šálka sušených sliviek a hrozienok (figy, či datle sú tiež alternatíva)
• 1 PL kokosového oleja, roztopeného
• med alebo javorový sirup
• 2 PL kakaového prášku
• 2 PL strúhaného kokosu
• štipka vanilky
• zopár mätových lístkov (nemusia byť)

Postup

Všetky suroviny dáme do kuchynského robota (S nôž) a mixujeme, kým ostanú malé kúsky, aby sme cítili štruktúru.

Dáme do mrazničky na 20 minút, alebo na 2 hodiny do chladničky, aby nám to stuhlo. Pokrájame a podávame. Dobrú chuť!