Prísady: 

Počet porcií: 4, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 25 minút

• 1 šálka pšena
• 2 avokáda
• ½ šálky lahôdkového droždia (nemusí byť, ale dodá tomu syrovú chuť)
• 1/2 šálka rastlinného mlieka (sójové, ovsené, mandľové)
• 1 odšťavený citrón
• 1 čl soli 
• zopár listov čerstvého šalátu (ľadový, poľníček, frisée)

Postup:

Do hrnca dáme pšeno a zalejeme 2,5 šálkami vriacej vody. K tomu pridáme ½ čl soli, znížime plameň a necháme variť približne 15 minút, kým sa odparí voda, vypneme a necháme dôjsť. Medzitým zmixujeme 1,5 avokáda, lahôdkové droždie, citrón, cesnak a ½ čl soli vo vysokej miske, ponorným mixérom. Ak potrebujeme tekutejší krém, pridáme ešte viac mlieka. Pšeno riadne zalejte krémom, ešte sa napije, aby to nepôsobilo sucho. Keď je pšeno hotové, zmiešame s avokádovým krémom a posypeme zvyšnou polovicou avokáda, ktorú nakrájame na kocky. Toto jedlo odporúčam jesť čerstvé kvôli avokádu. Omáčku je najlepšie robiť tesne pred podávaním.

Tip:

K omáčke môžete pridať nakrájané paradajky, cukinu, či inú zeleninu (na pare uvarenú brokolicu, či karfiol). Alebo môžete pridať čerstvú bazalku, či iné korenie na ozvláštnenie, aj sušené paradajky sa k tomu veľmi hodia. Buď ich len tak nakrájajte do omáčky, alebo ich predtým namočte a zmixujte s omáčkou. Dobrú chuť!