;

Parížsky šalát s rožkami

Tento parížsky šalát si rozhodne nenechajte ujsť! Najradšej ho jeme s rožkami, že? A tak sme sa rozhodli, že pridáme aj recept na domáce rožky, nech to máte kompletné. Peťo ho mal v detstve tiež veľmi rád a tak sme vymysleli tento recept, nech si ho sem tam pripomenie aj v takejto rastlinnej verzii. Jedli ho ľudia, čo bežne konzumujú ten klasický a všetci do jedného ho vychvaľovali do nebies. Toto však rozhodne nie je nízkotučné jedlo, takže neodporúčame ho jesť denne. 

Prísady: 

Parížsky šalát:

Počet porcií: 4, čas prípravy: 10 minút

  • 4 rastlinné párky (sójové alfabio alebo pšeničné vegan weniee)
  • 2 červené papriky (alebo kyslé uhorky)
  • 3 kopcové pl majonézy spak
  • 1/8 čl mletého čierneho korenia
  • 1/4 čl čiernej soli
  • 1 čl horčice
  • šťava z 1/2 citrónu (alebo umeocot, či jablčný ocot)
  • 1 čl sójovej omáčky (tamari)

Prísady na rožky:

Počet porcií: 10-12 rožkov, čas prípravy: 10 minút, chystanie vopred: 1,5 hodina

  • 500 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
  • 300 ml vody
  • 1 pl cukru z kokosových kvetov
  • 1 kocka kvasníc
  • 1 čl soli
  • 1 čl mletej rasce

Postup: 

Parížsky šalát:

V miske postrúhamé nahrubo párky a červenú papriku, alebo kyslé uhorky. V druhej miske vyšľaháme všetky ostatné suroviny a zmiešame s párkami a paprikou. Dáme do chladničky postáť a pripravíme rožky, ak máme chuť na domáce.

Rožky:

V pohári zmiešame časť vody, kvasnice a cukor z kokosových kvetov. Prilejeme k suchým prísadám a poriadne premiešame a necháme 30 minúť kysnúť. Rozdelíme na 20 bochníkov, z ktorých vyvaľkáme trojuholníky, ktoré zatočíme. Takto minieme celé cesto. Rožky ukladáme na plech tesne vedľa seba, ako kysnú budú si robiť oporu a budeme mať krásne vytvarované rožky. Necháme 30 minút kysnúť a potom dáme piecť do vyhriatej rúry na 15-20 minút. Rožky vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Tip

K tomuto šalátu ešte môžete primiešať na kocky uvarenú mkrvu, petržlen, zeler, mladý hrášok, čokoľvek, čo vám chutí. Tak zvýšite výživovú hodnotu tohto všade známeho šalátu, ktorý nízkotučný rozhodne nie je, preto odporúčame nezjesť ho celý na posedenie, ale dať si k nemu veľkú porciu čerstvého šalátu.

Dobrú chuť!