Veľmi chutná zimná polievka, ktorá vás zahreje nielen v zime. Prísady k tejto zelenine nájdete v obchodoch celoročne. Ak máte možnosť pestovať si zeleninu, vyskúšajte napríklad sladké zemiaky. Celkom ľahko sa dajú vypestovať, my sme ich minulý rok zasadili dosť neskoro len pár a napriek tomu sa ujali a zopár sme vypestovali. Toho roku ideme vyskúšať ich zasadiť v riadnom termíne a podstatne viac. Veľmi nám chutia v polievke, pečené, do omáčok, v koláčoch a ak vieme, radi si ich vypestujeme sami.

Prísady: 

Počet porcií: 4, čas prípravy: 5 minút, čas varenia: 15 minút

• 1 veľká cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 pl postrúhaného čerstvého zázvoru (v kauflande, či biolande majú európsky)
• 1 pl tymiánu
• ½ čl strúhaného muškátového orecha
• 1 čl mletej škorice
• 2 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 4 šálky zeleninového vývaru (alebo vody)
• šťava z 1/2 pomaranča (nemusí byť)
• 1 šálka rastlinného mlieka (sójové, ovsené, mandľové)
• štipka mletého čierneho korenia

Postup:

V minimálnom množstve vody opražíme cibuľu pár minút a pridáme korenie, soľ. Podlejeme vývarom a pridáme sladké zemiaky a ak chceme tak aj pomarančovú šťavu. Varíme 15 minút, potom prilejeme rastlinné mlieko, zmixujeme na hladký krém a podávame.

Tip

Ak máte poruke len 1 sladký zemiak, druhý môžete nahradiť maslovou tekvicou.

Dobrú chuť!