Vegánsky čokoládový brownie

Včera sme mali rodinnú oslavu a popri torte som ešte rozmýšľala nad koláčom, ktorý by návštevu potešil. A prvé, čo mi napadlo, bol brownie. Kakaovú hmotu (100% čokoládu) mám doma bežne kvôli cukrawrni a vlašské orechy takisto. Takže som dala dokopy tento super rýchly koláčik. Je to opäť jeden z jednoduchých a rýchlych receptov.  Môžete si k nemu spraviť aj čokoládovú polevu, ak sa vám žiada ešte čokoládovejší, alebo poliať nejakým domácim džemom bez cukru….práve som dorobila jahodový (tak čoskoro aj recept na ten bude).

Prísady

• 2 1/2 šálky hladkej špaldovej múky
• 3/4 šálky xylitolu (alebo iného sladidla)
• 1/2 šálky rastlinného mlieka
• 1/2 šálky vlašských orechov
• 1/4 šálky kakaového prášku
• 1/4 šálky vody
• 12 PL olivového oleja
• 14 PL roztopenej 100% čokolády (alebo 100g)
• 4 PL pomletého ľanu
• 1 ČL vanilky
• 1 ČL prášku na pečenie bez fosfátov
• 1/2 ČL himalájskej soli

Postup:

Najprv zapneme rúru na pečenie na 180 stupňov, pečenie zdola.

Pomelieme ľan a zmiešame ho s vodou a necháme odstáť 5-10 minút. Ľan napučí a to je tá zázračná prísada namiesto vajec, ktorá drží tento koláč parádne pokope. Ľan nasaje vodu a vznikne veľmi hustá kaša. Vo veľkej miske zmiešame všetky suché prísady ako múku, xylitol, kakaový prášok, orechy, vanilku, prášok na pečenie, soľ. Vo vodnom kúpeli roztopíme 100% čokoládu. K roztopenej čokoláde primiešame olivový olej a rastlinné mlieko, napučaný ľan a poriadne premiešame. Vlejeme do misky so suchými prísadami a poriadne premiešame.

Na plech alebo misu dáme papier na pečenie. Toto množstvo cesta sa mi zmestilo do misy na pečenie s cca rozmermi 25 x 40 cm. Cesto bolo hrubé približne 1,5 cm.

Dáme piecť na 25-30 minút.

 

 

Tip

K vlašským orechom môžete pridať aj iné orechy, alebo dať za hrsť hrozienok. Keď ho dáte do chladničky, bude tuhší, čo je tiež veľmi chutné, hlavne v tomto teple. No najlepší bol s teplým jahodovým džemom.