Ovsený koláč s ovocím a posekanou čokoládou (bez lepku)

Ovsený koláč s posekanou čokoládou

Veľmi rýchly a jednoduchý, tieto dva parametre presne opisujú tento čokoládový koláč. Ovsené vločky, jablká, karob, kokosový cukor, čokoláda, prášok do pečiva a voda. Toto sú všetky prísady.

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmena. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady:

Počet porcií: 12-16ks, čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 30 minút

  • 2 šálky ovsených vločiek (alebo ovsenej múky)
  • 2 väčšie jablká (alebo 3 hrušky, alebo výživa)
  • 1/2 šálky kokosového cukru
  • 1/2-1 šálka vody
  • 1/4 šálky karobu (alebo kakaového prášku)
  • 2 pl mletého ľanu
  • 1 čl prášku do pečiva
  • štipka soli
  • 60g čokolády (na varenie)
Ovsený koláč s posekanou čokoládou

Postup:

Jablká, alebo hrušky ošúpeme  a zmixujeme s 1/2 šálky vody. Zapneme rúru na 180 stupňov. Suché prísady (ovsené vločky, kokosový cukor, karob, kypriaci prášok, štipka soli) premiešame a pridáme mix ovocia a vody. Posledné razy som kombinovala celé vločky a ovsenú múku (alebo vločky pomleté na múku) v pomere 1/2 šálky múky a 1 1/2 šálky ovsených vločiek. Tento pomer vločiek a múky nám chutí najviac. Vyskúšajte, čo vám bude viac chutiť. Zvyšnú vodu necháme bokom. Ak nemáme čerstvé ovocie poruke, môžeme zameniť za výživu. Skúšala som aj aj a je to výborné s čerstvý ovocím, či výživou. Vymiešame metličkou na vláčne cesto, ak je príliš tuhé, prilejeme zvyšok vody. Cesto nemá byť úplne tekuté, ale ani to nemá byť hutná hmota. Do formy 20×30 cm dáme papier na pečenie a vylejeme cesto. Posekáme čokoládu a posypeme ňou cesto. Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov, 30 minút. Odporúčam test vidličkou, keďže každá rúra pečie inak. Ak po zapichnutí je vidlička čistá, koláč je upečený. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Ovsený koláč s posekanou čokoládou

Tip:

Posypať cesto môžeme aj orechami, olejnatými semenami. Do cesta takisto môžeme primiešať hrozienka, či orechy, ak ich máme radi. Dobrú chuť!

Najchutnejšia vegan torta s parížskym krémom (bezlepková)

Keď sa trochu ochladí a mám v pláne piecť, máme chuť na hutnejšie koláče. A dnes to bola torta s parížskym krémom. Veľmi jednoduchý recept, suroviny, čo máme doma bežne, až na to kokosové mlieko v konzerve. To kupujem veľmi zriedkavo, minule som ho kúpila na curry (namiesto ovsenej smotany). No a z druhej konzervy som mala v pláne túto tortu. Tak poďme na to.

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmena. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Vegan torta s parížskym krémom (bezlepková)

Prísady:

Počet porcií: 12-16, čas prípravy: 20 minút, čas pečenia: 25-35 minút, čas tuhnutia: 1-2 hodiny

korpus:

  • 3 šálky ovsenej múky
  • 1 šálka jablkovej výživy (ak nemáte, v tipoch dole je alternatíva)
  • 3 šálky vody (ak nemáte, môže byť rastlinné mlieko:))
  • 1 šálka kokosového cukru
  • 1 šálka karobu (alebo kakaového prášku)
  • 2 pl mletého ľanu
  • 1 čl prášku do pečiva
  • 1 čl jedlej sódy
  • štipka soli

krém:

  • 100 g čokolády na varenie
  • tuhá časť z 400ml konzervy kokosového mlieka
  • 2 pl kokosového cukru
Vegan torta s parížskym krémom (bezlepková)

Postup:

Konzervu kokosového mlieka dáme na hodinu do chladničky, aby sa oddelila voda a tuhá časť, ktorú použijeme na parížsky krém. Zohrejeme rúru na 180 stupňov. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a primiešame tuhú časť z kokosového mlieka (je na vrchu). Hotový krém odložíme do chladničky, kým pripravíme korpus.

Suché prísady (ovsená múka, kokosový cukor, karob, kypriaci prášok, jedlá sóda, štipka soli) s vodou a jablkovou výživou. Vymiešame metličkou kompaktné a vláčne cesto. Polovicu nalejeme do jednej vymastenej tortovej formy a druhú polovicu cesta do druhej tortovej formy. Dáme piecť na 180 stupňov na 25-35 minút. Odporúčam test vidličkou, keďže každá rúra pečie inak. Ak po zapichnutí je vidlička čistá, korpus je upečený. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Korpusy vyberieme z foriem a na jeden dáme polovicu tuhého parížskeho krému. Na to položíme druhý korpus a potrieme ho druhou polovicou krému, aj po stranách. Odložíme tortu na 1-2 hodiny do chladničky, aby bola pekne kompaktná a dobre sa krájala.

Vegan torta s parížskym krémom (bezlepková)

Tip:

Namiesto jablkovej výživy môžete použiť ošúpané zmixované jablká s vodou. Ak máte radi v koláčoch džemy, tu sa hodí akýkoľvek, aj môj obľúbený slivkový. Na spodný korpus natrieme džem, na ten dáme polovicu parížskeho krému a pokračujeme podľa návodu. Dobrú chuť!

Jablková žemľovka (vegan) s tofu a hrozienkami

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Žemľovku som nepiekla dobrých 15 rokov. A pritom obaja s Peťom sme ju ako deti mali radi. Pri večernom čítaní, hlavná hrdinka jedla žemľovku, tak sa deti pýtali čo to je, ukázali sme im fotku a už som mala prikázané jedlo na ďalší deň. Peťo doniesol rožky. Ostatné suroviny ako biele tofu, hrozienka, jablká a mlieko, sme mali doma. Ešte som uvarila cícer, aby sme mali aquafabu a bola tam aj pena. Veľmi jednoduchý recept, a ak máte radi žemľovku, táto vám rozhodne bude chutiť.

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmena. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Prísady:

Počet porcií: 8-12, čas prípravy: 30 minút, čas pečenia: 30 minút

  • 6-8 celozrnných rožkov
  • 500 ml rastlinného mlieka (ak máte poruke strúhaný kokos, postup nižšie)
  • 3 jablká
  • 2 biele tofu
  • 1/2 šálky hrozienok
  • 1 pl medu
  • 3 vanilkové/vanilínové cukry (20g/1 balenie)
  • 1/4 čl mletej škorice
  • 200 ml aquafaby (voda z uvareného cíceru)

 

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Postup:

Najprv si všetko nachystáme. Zapneme rúru na 180 stupňov, ja dávam zhora zdola a ventiláror. Rožky nakrájame na 1 cm hrubé plátky. Do misky dáme rastlinné mlieko a 1 vanilkový cukor a premiešame. V inej miske si nachystáme jablká. Ošúpeme jablká a nahrubo nastrúhame. Vo vysokej nádobre zmixujeme biele tofu ponorným mixérom s 5 polievkovými lyžicami mlieka a 1 balením vanilkového cukru a s medom, prípadne ešte dosladíme, ak je nám málo. K tomuto zmixovanému tofu primiešame hrozienka.

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Do jenskej misy s rozmerom cca 30×40 cm ukladáme plátky pečiva tesne vedľa seba, ktoré predtým namočíme do mlieka. Ďalšia vrstva je tofu mix s hrozienkami. Potom na to poukladáme postrúhané jablká a posledná vrstva sú opäť plátky pečiva namočené v mlieku. Posypeme škoricou. Takto nachystanú žemľovku dáme piecť na 30-40 minút. Medzitým vyšľaháme aquafabu. Ja zvyknem uvariť cícer s malým množstvom vody a trochou soli. Z cíceru spravím hummus, falafel, curry… A vodu použijem takto na šľahanie krému, hodí sa na tortu, či tejto čokoládovej peny. Ale viete si cícer kúpiť aj v konzerve a máte aquafabu k dispozícii ihneď. Do vysokej nádoby som dáme aquafabu, pridáme 1 vanilkový cukor (teda 20g) a šľaháme a šľaháme. Trvá to do 10 minút, ale pena je ozaj tuhá potom.

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Keď sa žemľovka dopečie, nalejeme vyšľahanú penu a podávame, prípadne oflambujeme, aby stuhla. Tento krok som tu ešte nevedela a tak som ju dala ešte zapiecť na 5 minút a teda aquafaba nie je tepelne stabilná… Chuť bola super aj tak, vôbec to nevadilo, ale ak chcete, aby mala tú penu navrchu, určite nedávajte vyšľahanú aquafabu zapiecť. :)

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Tip:

Namiesto kupovaného rastlinného mlieka máme doma strúhaný kokos a vyrobím vždy len toľko mlieka, koľko treba. Do mixéra dám zopár lyžíc ( dala som asi 5 pl) strúhaného kokosu a zalejem potrebným množstvom vody, tu 500ml. Mixér pustím tak na minútu. Potom scedím a mlieko je hotové, 3 minútová záležitosť. Už sme ho použili aj na varenie pudingu, vôbec tam kokos nie je cítiť. Peťo tvrdil, že aj keby bol v tej žemľovke kokos cítiť, vôbec by to neprekážalo.

Najchutnejšia žemľovka bez tvarohu

Vegan brownies s arašidovým maslom a kúskami arašidov (bezlepkové)

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmena. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady:

Počet porcií: forma 40×20 cm, čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 25-35 minút

  • 100 g čokolády na varenie
  • 160 ml rastlinného mlieka (sójové, ovsené, mandľové)
  • 150 g kokosového cukru
  • 90 g arašidového masla
  • 1 čl prášku do pečiva
  • 60g (1/2 šálky) kakaa (alebo karobu)
  • 200 g ovsenej múky
  • 2 rozpučené banány
  • hrsť drvených arašidov

Postup:

Zohrejeme rúru na 180 stupňov. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a mlieko. Pridáme orechové maslo, rozpučené banány a premiešame. Vo väčšej miske zmiešame suché prísady, pridáme roztopenú čokoládu s mliekom, s banánmi a orechovým maslom. Vylejeme do formy, posypeme posekanými arašidmi a dáme piecť na 25-35 minút (ja všetko pečiem s ventilátorom), záleží od rúry. Spravíme test so špajlou a keď je čistá, brownies je hotový. Necháme vychladnúť, aby sa dobre krájal a podávame.


Tip:

Namiesto arašidového masla sa dá použiť aj iné, my sme minule dali tahini a bolo to tiež výborné. Namiesto banánov môžete takisto použiť biele tofu. Keď ešte chcete viac arašidového masla, na cesto dajte ešte zopár lyžíc arašidového masla a potom posypte posekanými arašidami :). Dobrú chuť!

Bezlepková bublanina (vegan, bez cukru, bez oleja)

Bezlepková bublanina

Pri pozeraní jedného seriálu večer, kde boli ovocné koláče, Peťo slintal, že nech upečiem taký. Že stále pečiem teraz len čokoládové a on má chuť na nejaký ozaj ovocný. A keďže moje bezlepkové zanietenie pokračuje (už pečiem len bezlepkový kváskový chlieb), upiekla som bezlepkovú bublaninu. Nech sa páči.

Bezlepková bublanina

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmena. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady:

Počet porcií: 1 plech, čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 25-35 minút

  • 250 g cícerovej múky
  • 50 g strúhaného kokosu
  • 50 g tapiokovej múky (alebo škrobu)
  • 1 čl prášku do pečiva
  • 1 čl jedlej sódy
  • 80 ml datľového sirupu (alebo iné tekuté sladidlo)
  • 320 ml rastlinného mlieka
  • ovocie podľa vašej chuti (veľa)
Bezlepková bublanina
Bezlepková bublanina

Postup:

Zohrejeme rúru na 180 stupňov.
Vo väčšej miske zmiešame mokré prísady ako cícerovú múku, strúhaný kokos, tapiokovú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a premiešame. Potom primiešame datľový sirup a rastlinné mlieko. Na papier na pečenie vylejeme cesto a posypeme husto veľkým množstvom ovocia, ja som mala poruke mrazené jahody a broskyne. A šupneme do rúry na 30 minút, skontrolujte špajlou a keď je čistá, bublanina je hotová. Najlepšia je čerstvá. Dobrú chuť!

Bezlepková bublanina


Tip:

Niekedy pridám zopár lyžíc orechového masla, všade sa nám hodí arašidové maslo, či tahini. Minule sme nemali sójové mlieko, tak som dala čistú vodu a necítili sme nejaký rozdiel.

Najchutnejšia vegan čokoládová torta s kúskami čokolády

Najchutnejšia vegan čokoládová torta s jogurtom a kúskami čokolády

Opäť jeden z ďalších jednoduchých a veľmi chutných receptov. Keďže za týždeň pečiem niekoľko koláčov, tak čím jednoduchšie a kratšia príprava, tým lepšie. Často robím aj cviklový koláč s čokoládovou polevou, marokánky, bounty tyčinky, karobový koláč, sušienky. Tak poďme na to.

Najchutnejšia vegan čokoládová torta s jogurtom a kúskami čokolády

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmena. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady:

Počet porcií: 12-14, čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 35-40 minút

Suché prísady:

  • 2 1/2 šálky ovsenej múky (250g)
  • 2/3-1 šálka kokosového cukru (dala som na polovicu s xylitolom)
  • 1 šálka kakaového prášku (alebo karobu)
  • 1 čl prášku na pečenie
  • 1/2 čl jedlej sódy
  • štipka soli
  • 100g vegan čokolády (ja dávam na varenie), alebo čokoládové čipsy

Mokré prísady:

  • 1 1/2 šálky vody (360ml), môže byť aj rastlinné mlieko
  • 1 1/2 rastlinného bieleho jogurtu (320g), mali sme kokosový z lidlu
  • 1/2 šálky tahini (alebo iného orechového masla)
Najchutnejšia vegan čokoládová torta s jogurtom a kúskami čokolády

Postup:

Rúru na pečenie zapneme na 180 stupňov. Čokoládu pokrájame na malé kúsky. Vo väčšej miske zmiešame suché prísady. Ak použijete bezlepkovú ovsenú múku, máte úplne bezlepkový koláčik. K tomu pridáme mokré prísady, poriadne premiešame a vylejeme do formy s rozmermi približne 20x30cm. Dáme piecť vyhriatej rúry na 35-40 minút. Spravíme test so špajlou, pichneme do stredu koláča a ak je špajla čistá (nie je na nej krém), koláčik je hotový.
Necháme vychladnúť, aby sa dobre krájal a podávame. Dobrú chuť.

Najchutnejšia vegan čokoládová torta s jogurtom a kúskami čokolády


Tip:

Namiesto jogurtu môžete použiť jablkové pyré. Tahini tam vôbec necítiť, ak sa bojíte, že tá chuť prebije čokoládovú, neprebije. :)

Zdravá vegánska čokoládová pena s aquafabou (len 5 prísad)

zdravá-čokoládová-pena

Ako ma napadlo robiť čokoládovú penu… Chcela som spraviť výnimočný obed s výnimočným dezertom. Priznám sa, mám pocit, že jeme stále to isté. Hoci sa nik nesťažuje, cez víkend aj napečiem, no tentokrát som chcela skúsiť niečo, čo som ešte nerobila. Toto je pokus číslo dva, ktorý podľa mňa je totálna tutovka, takže som rovno spísala recept.

Prečítala som si viacero receptov na čokoládovú penu a väčšinou je plná čokolády, orechového masla. Chcela som niečo chutné ale zároveň nie plné tuku, také, z čoho by som nemala výčitky. Tak som vymýšľala, akú hmotu použiť namiesto toľkého tuku. A potom mi trklo, veď som robila krém z batatov! A už to bolo, skombinujem sladký zemiak a rastlinný jogurt! Pomery som triafala od oka, napriek tomu, že som to hneď spísala, odporúčam ochutnať, prípadne dochutiť a až potom nalievať do pohárov.

Super na tomto jednoduchom recepte je, že to sú ľahko dostupné prísady. Arašidové maslo, sladké zemiaky, neochutený rastlinný jogurt, datľový sirup, kakaový prášok (my sme dali karob), a vyšľahaná aquafaba (voda z uvareného cícera). Foto nie sú veľmi prezentačné, išli na dračku ako teplé rožky, takže som vôbec rada, že som nejakú tú fotku spravila. Nenechajte sa odradiť a vyskúšajte. Neoľutujete. Hoci my sme ich jedli aj hneď po, veľmi odporúčam dať do chladničky, podľa mňa chutí ešte lepšie. 

zdravá-čokoládová-pena

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmene. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady:

Počet porcií: 4 porcie, čas prípravy: 15 minút, čas tuhnutia v chladničke (nemusí): 60 minút

Pena:

  • 1 veľký sladký zemiak
  • 4-6 pl datľového sirupu (alebo iného tekutého sladidla)
  • 1/2 neochuteného rastlinného jogurtu (70g)
  • 3 pl kopcovité arašidového masla (mali sme tuhé, pri tekutom asi 2x toľko:))
  • 3 pl kakaového prášku
  • 200 ml auqafaby (vody z uvareného cícera)

Poleva:

  • roztopená čokoláda na varenie (odporúčam čítať zloženie, nie všetky sú vegan)
zdravá-čokoládová-pena

Postup:

Ošúpaný sladký zemiak uvaríme v troche vody, približne 7 minút. Musí byť úplne mäkký. Odstavíme, vodu zlejeme a necháme vychladnúť. Zatiaľ vyšľaháme aqaufabu. Môžete si kúpiť konzervu s uvareným cícerom a použiť vodu, len treba dávať pozor, aby nebola ochutená, či slaná. Alebo, ak máte čas, doma uvaríte cícer, odporúčam vopred namočiť, potom sa varí krátko. A po vychladnutí použiť na penu.

Cícer sa dá lepšie vyšľahať, keď ho varím v menšom objeme vody. Tá voda je potom koncentrovanejšia a ozaj sa dá vyšľahať na krásnu penu. Už som skúšala ju nejedenkrát šľahať a zistila som v čom je problém. Použiť čo najmenej vody. Nemám to ako však porovnať s penou vyšľahanou z vody z konzervy, ale čo som čítala, všetci vodu z konzervy chvália. Takže, ak nemáte chuť experimentovať, obchod s konzervami to istí.

Druhá chyba, ktorú som robila, že som šľahala príliš krátko. Vyšľahať pene trvá. Mixujem s elektrickou metličkou, a aj to trvá! Možno aj 5 minút. Nestopovala som to, takže neviem, toť môj odhad. Každopádne, určite všetci vieme, ako vyzerá našľahané vajíčko. Tak toto má vyzerať veľmi podobne, ba až rovnako.

Všetky prísady okrem vyšľahanej peny dáme do mixéra, uvarený sladký zemiak, rastlinný jogurt, datľový sirup, arašidové maslo a kakaový prášok. Zmixujeme a postupne prilievame našľahanú penu. Postupne je dôležité, lebo priliať sa dá vždy, odobrať už až také jednoduché nie je. Sledujeme konzistenciu, preto píšem postupne prilievať vyšľahanú penu, aby to nebolo zas príliš tekuté. A máme hotovo! Nalejeme do pohárov, odložíme do chladničky a potom ozdobíme.

zdravá-čokoládová-pena


Tip:

Je pár obmien, čo sa aj tu dá vymyslieť, ak nemáte poruke to, či ono. Arašidové maslo sa dá zameniť za iné, z lieskových orechov, mandľové, tahini.

Ak nemáte poruke rastlinný jogurt, skúste dať viac aquafaby a sladkého zemiaku.

Datľový sirup môžete zameniť za javorový sirup, prípadne iné sladidlo. Do krémov používam väčšinou tekuté sladidlo, no napríklad xylitol, či kokosový cukor, pomletý na múčku, by mohol tiež fungovať. To sú len také moje úvahy, odskúšané to pri tomto konkrétnom recepte nemám.Datľový sirup nám veľmi vyhovuje ako sladidlo aj zo zdravotného hľadiska. Každopádne koštujte, doslaďte podľa chuti, v zásade pri tomto recepte nemáte čo pokaziť.

Namiesto polevy môžete postrúhať navrch čokoládu.

Vegan makovo-jablkový koláč s čokoládovo-džemovou polevou

Vegan makovo-jablkový koláč s čokoládovo-džemovou polevou

Mak je perfektný zdroj vápnika, je fabrikou na minerály. Okrem vápnika (čo už asi všetci vieme, že ho obsahuje požehnane) v ňom nájdeme fosfor, železo a zinok. Hoci na liečbu osteoporózy sa odporúča predovšetkým vápnik, výhoda maku nie je len v obsahu tohto minerálu, ale aj fosforu. Kombinácia týchto dvoch minerálov podporuje tvorbu kostnej drene. Mak je doležitý nielen pre tých, čo trpia osteoporózou, ale aj pre všetkých starších ľudí, ktorým z kostí postupne ubúda kostná dreň.
Viem, že olejnaté semená sú zlato a v malých množstvách ich konzumujeme veľmi často, niektoré denne ako ľan a mleté konopné semienka.
Už nejakú dobu obzerám mak v mrazničke. Mohla by som ho minúť, kým usúdim, že je tam tak dlho, až ho vyhodím.
Opäť rodinná oslava prišla vhod. Jednak si otestujem medzi bežne sa stravujúcimi ľuďmi, ako sa ujme a tým pádom ho potom s radosťou sem zavesím. Ak okrem nás, s mierne zmenenými chuťovými pohárikmi, chutí aj stravníkom, ktorí jedia klasické koláče, viem, že stojí za to.
Po tejto mega koštovke tuším budeme viac jesť aj mak. Máme totiž pekné zásoby v mrazničke :)
Na oslavu som robila aj sacherku s čokoládovou polevou bez džemu a tento makovo-jablkový koláč. Hádajte, ktorý vyhral. Makovo-jablkový koláč s čokoládovo-džemovou polevou!
Aký je šťavnatý, ovocný, makový a tá poleva!
Takže, neváhajte a chystajte si prísady! Pomelte mak, ideálne tesne pred použitím, lebo zoxiduje. Ešte potrebujete postrúhané jablká, rastlinné mlieko, xylitol (alebo kokosový cukor) ľan, vanilkový cukor a prášok do pečiva. A na polevu stačí len čokoláda na varenie a slivkový džem.

Vegan makovo-jablkový koláč s čokoládovo-džemovou polevou

Prísady:

Počet porcií: 18 väčších kociek, čas prípravy: 15 minút, čas pečenia: 25-30 minút

Koláč:

  • 200g špaldovej celozrnnej múky
  • 200g mletého maku
  • 500 ml rastlinného mlieka (alebo rastlinnej smotany)
  • 100g xylitolu (alebo 150g kokosového cukru)
  • 3 veľké nastrúhané jablká
  • 2 pl mletého ľanu
  • 1 čl vanilkového cukru
  • 1 čl kypriaceho prášku do pečiva
  • štipka soli

Poleva:

  • 100g čokolády na varenie (odporúčam čítať zloženie, nie všetky sú vegan)
  • 150g tuhého slivkového džemu
Vegan makovo-jablkový koláč s čokoládovo-džemovou polevou

Postup:

V elektrickom kávovom mlynčeku pomelieme mak a ľan na múku. Postrúhame jablká nahrubo a zmiešame všetky prísady na koláč. Cesto vylejeme na plech s rozmermi cca 20×30 cm, s papierom na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 25-30 minút, záleží od rúry. Odporúčam vyskúšať vidličkou, či je hotový. Ak je čistá, vyberáme z rúry a necháme vychladnúť.

Medzitým si nachystáme polevu. V malom hrnci roztopíme na veľmi malom ohni čokoládu a vmiešame slivkový džem. Vylejeme na korpus a keď vychladne, pokrájame a podávame. Dobrú chuť!

Tip:

Namiesto slivkového džemu sa dá použiť akýkoľvek iný, alebo aj len tak bez džemu, alebo bez čokolády. Takisto namiesto jablka sa dajú použiť hrušky.

Domáce bounty tyčinky – jednoduchý vegan recept, 6 prísad

Domáce bounty tyčinky - jednoduchý vegan recept, 6 prísad

Už som na našu stránku zavesila viacero receptov na kokosové tyčinky v čokoláde, na štýl bounty ale stále to nebola úplne tá chuť, ako si pamätám z čias, keď som jedla bounty tyčinky. Moje obľúbené! Keď som bola malá, rodičia raz kúpili celú krabicu, no samozrejme, že som ich zjedla najviac!

Teraz som však našla recept od elavegan a tie teda ozaj chutia bombovo a príprava je ozaj jednoduchá. Tento recept zvládne aj ten, čo varí len čaj. Ak nájde teda prísady :))). Peťo a deti milujú kokos, takže kokos na akýkoľvek spôsob u nás môže byť. A tento recept na domáce bounty tyčinky je super jednoduchý, len zo 6 prísad. Sú presne také jemné, ako si ich pamätám!
Takže, ak ste fanúšikovia kokosu, týmito tyčinkami určite nepohrdnete, skôr naopak. U nás som už robila dve várky a zajtra idem na ďalšiu, keby sme mali strúhaný kokos, už je aj tá tretia zjedená. K tomuto receptu potrebujete len elektrický mlynček (my používame kávový, v ktorom síce kávu nemelieme, ale na semená a vločky slúži výborne).

Písanie receptu som musela prerušiť, Lukáš mi strkal hlavu pred monitor a slintal pri týchto fotkách. Nedalo sa inak, musela som spraviť tie tyčinky! Hoci nebola plná várka strúhaného kokosu, dala som polovicu ovsených vločiek a že aj tak dobre! Tak poďme na to!

Domáce bounty tyčinky - jednoduchý vegan recept, 6 prísad

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmene. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Domáce bounty tyčinky - jednoduchý vegan recept, 6 prísad

Prísady:

Počet porcií: 30 tyčiniek, čas prípravy: 15 minút, čas tuhnutia v mrazničke: 60 minút

Tyčinky:

  • 2,5 šálky strúhaného kokosu
  • 1/3 šálky xylitolu
  • 1 čl vanilkového cukru
  • 1 kokosový jogurt, 140g (dala som od provity)
  • štipka soli

Poleva:

  • 100g čokolády na varenie (odporúčam čítať zloženie, nie všetky sú vegan)
Domáce bounty tyčinky - jednoduchý vegan recept, 6 prísad

Postup:

V elektrickom kávovom mlynčeku pomelieme kokos a xylitol na múčku. Preložíme do väčšej misky a všetky prísady na tyčinky zmiešame spolu. Hmota má byť pevná, no dá sa dobre miešať. Keďže tam nejde žiadne kakaové maslo, kokosový olej, už teraz potrebujeme hutnú hmotu. Vytvarujeme tyčinky, poukladáme ich vedľa seba, nie na seba (mohli by sa polámať pri prekladaní) a vložíme do mrazničky na 30-40 minút.
Medzitým si pripravíme čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli, alebo na veľmi malom ohni, roztopíme čokoládu.
Keď sú tyčinky zmrznuté, vyložíme ich z mrazničky a namáčame do čokolády. Potom ich dáme ešte stuhnúť do chladničky na 1-2 hodiny, alebo späť do mrazničky na 20 minút. A to je ozaj všetko, môžete podávať.

Domáce bounty tyčinky - jednoduchý vegan recept, 6 prísad


Tip:

Namiesto čistej čokolády na polevu zvyknem primiešať trochu rastlinného mlieka. Minule sme nemali doma rastlinné mlieko, tak som pridala trochu vody. Veď v zložení tých mliek je vždy okrem obilniny (špaldy), či strukoviny (sóje), či orechov (mandlí) ešte voda. Tak reku, musí to fungovať aj s čistou vodou! A funguje. Čokoláda nie je taká tuhá, čo nám veľmi vyhovuje.

Dvojitý čokoládovo-cviklový koláč s čokoládovo polevou

Cviklový brownies s čokoládovou polevou

Kto nemá rád cviklu, ani nezistí, že tu je. Peťo je v tomto úžasný testovač. Cviklu v zásade nemá rád. Jediné, čo s ňou zje je tento koláč a paradajkový boršč. Cvikla tu je skôr ako hmota, nie na dochutenie. Kombináciu cvikla a kakao (alebo karob) som pripravovala aj vrámci raw tort a tá torta mala vždy úspech. Až na to, že v tej bolo veľa orechov a bola ťažká na trávenie. Tento koláč je pravý opak. 

Neobsahuje žiadny olej, rastlinné maslo, či orechy. Preto si jej môžete dopriať, koľko sa vám ráči. Takéto recepty mám najradšej, lebo bez výčitiek si môžem dať aj 4 či 5 kúskov.

Tieto brownies nie je také hutné, ako zvykne byť klasický brownies. 

Hlavné prísady sú:

-uvarená cvikla

-múka

-kokosový cukor

-rastlinné mlieko, alebo voda z varenej cvikle

-kakaový prášok (alebo karob)

-čokoláda na polevu

Cviklový brownies s čokoládovou polevou

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmene. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady:

Počet porcií: 1 veľký plech, cca 32 ks, čas prípravy: 15 minút, čas pečenia: 30 minút

Korpus:

  • 2 šálky celozrnnej hladkej špaldovej múky
  • 3 veľké uvarenej cvikle
  • 1 šálka rastlinného mlieka (sójové, mandľové, ovsené, špaldové), alebo vody z varenej cvikle
  • 1 – 1 1/2 šálky kokosového cukru (xylitolu 3/4 šálky)
  • 1 šálka kakaového prášku, alebo karobu
  • 2 čl prášku do pečiva bez fosfátov
  • 1 čl jedlej sódy
  • 1 čl škorice
  • štipka soli

Poleva:

  • 100g čokolády na varenie (odporúčam čítať zloženie, nie všetky sú vegan)
  • 1/2 šálky rastlinného mlieka

Postup:

Korpus:

Cviklu uvaríme vo vode. Keď je cvikla hotová, spolu s rastlinným mliekom zmixujeme vo výkonnom mixéri na krém. Vylejeme do misky a zmiešame s ostatnými prísadami. Dáme do vyhriatej rúry piecť na 180 stupňov, na 30 minút.

Poleva:

Vo vodnom kúpeli (jeden hrniec s vodou a v ňom menší hrniec, do ktorého dáme prísady na polevu) roztopíme čokoládu s rastlinným mliekom a poriadne premiešame.

Keď je korpus vychladnutý, nalejeme naň polevu a môžeme podávať.

Cviklový brownies s čokoládovou polevou

Tip:

Namiesto čistej čokolády, možete dať polovicu čokolády a polovicu slivkového džemu, dodá koláču ďalšiu chuť.