Tento recept je súčasťou online kurzu: 21-dňová zmena | Ako prejsť na rastlinnú stravu. Už čoskoro…

 

Kapustnicu si robievame aj mimo Vianoc. Zálievku som použila aj pri tejto varenej verzii z nevarenej kapustnice. Dodá kapustnici úplne iný šmrnc. A tak časť kapustnice varím a zálievku len zmixujem tesne pred podávaním. Vyskúšajte, určite neoľutujete, máme to odskúšané na bežných ľuďoch, ak by nám niekto neveril, že my máme už iné chuťové poháriky.

Prísady

(4-5 porcií)

Kapustnica

• 500 g kyslej kapusty
• 4 sušené slivky
• balenie sójových kociek (môžete vynechať)
• 4-6 čerstvých alebo 50 g sušených hríbov (lesné, shitake)
• 1 čl soli
• 1 čl mletej sladkej papriky
• 3 bobkové listy
• 2 litre vody (aj viac)

Zálievka na kapustnicu

• 1 šálka vody z kyslej kapusty
• 1 šálka vody
• 4 sušené slivky (namočené aspoň 1 hodinu vo vode)
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL kyslej kapusty
• 2 PL lahôdkového droždia
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• 1 ČL mletej rasce

 

Postup:

Kapustica:

Všetko prísady na kapustnicu dáme do hrnca a varíme na miernom ohni okolo hodiny, kým je kapusta uvarená. Nevadí, že nie je dostatočne slaná, ochutnajte, až keď zalejete kapustnicu zálievkou.

Zálievka na kapustnicu:

Všetky prísady dáme do mixéra a zmixujeme. Keď je kapustnica hotová, prilejeme zálievku, premiešame a môžeme podávať.

Tip

Zálievka v tejto kapustnici je veľmi chutná, ale ak nemáte výkonný mixér, tak tie prísady dajte variť spolu s kapustnicou. Niekedy si spravíme ku kapustnici ešte placky či prihodíme 1 pl vegan majonézy.