Perfektne chrumkavé quinoa karbonátky určite vyskúšajte. Veľmi sa hodia s varenou, ale aj čerstvou zeleninou. V lete si ich môžete dať aj ako prílohu k veľkému čerstvému šalátu. Je to totálna mňamka!

Prísady: 

Počet porcií: 10-15 kusov, čas prípravy: 20 minút, čas varenia, pečenia: 25 minút

• 1 ½ šálky uvarenej quinoi
• 2 pl pomletého ľanu s 6 pl vody
• 1 šálka najemno nasekaného kelu bez stonky
• ½ šálky pomletých ovsených vločiek
• 1 strúčik cesnaku
• 2 pl najemno posekanej cibule (navyše, nemusí byť)
• ¼ šálky čerstvej najemno posekanej bazalky
• ¼ šálky slnečnicových semienok (navyše, nemusí byť)
• ¼ šálky posekaných sušených paradajok (navyše, nemusí byť)
• ½ šálky najemno postrúhaného hokaida (sladkého zemiaku)
• sladká paprika na dochutenie
• 2 pl celozrnnej polohrubej špaldovej múky
• ½ čl soli
• ¼ šálky vody
• 2 šálky ružičkového kelu
• 2 šálky čerstvej rukoly
• 4 cherry paradajky
• 1/2 cibule

Postup:

Pomiešame pomletý ľan s vodou, nechať odstáť pár minút, vznikne lepkavá hmota, ktorá pomáha držať pokope karbonátky. Zmiešame suché prísady v miske. V druhej miske mokré prísady. Potom zmiešame spolu. Vytvoríme karbonátky, dáme na papier na pečenie na plech a pečieme vo vyhriatej rúre 10-15 minút, opatrne pretočíme a pečieme ešte 10 minút, dozlata. Medzitým uvaríme v hrnci ružičkový kel s cibuľou a soľou. Na tanier poukladáme čerstvú rukolu, k tomu dáme uvarený ružičkový kel, môžeme pokvapkať sójovou omáčkou a k tomu pridáme karbonátky.

Tip:

Výborne sa hodia tieto karbonátky k pečenej zelenine, alebo len tak s nátierkou podľa chuti.

Dobrú chuť!

Mungo fazule sú ešte lepšie ak ich predtým namočíte a naklíčite. Stačí na to trochu dopredu myslieť, klíčením zvýšite výživovú hodnotu. Môžete na záver pridať za hrsť čerstvých, chutia tak trochu ako hrach. 

Prísady: 

Počet porcií: 4 porcie, čas prípravy: 5 minút, čas varenia: 15 minút (s chystaním vopred)

• 1 šálka namočenej mungo fazule
• 2 šálky pokrájaného kelu
• 1 menšia posekaná cibuľa
• 1 čl kurkumy
• 1 čl rímskej rasce (alebo obyčajnej rasce)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• umeocot na dochutenie (pozor je veľmi slaný)
• 1/8 čl pomletého horčičného semena (áno, sulforafán, presne ako pri predošlým kapustovitých polievkach)

Postup:

Večer pred namočíme mungo fazuľu do vody, ráno zlejeme a necháme klíčiť. Naklíčená mungo fazuľa je hotová do 10-15 minút. Môžete ju nechať klíčiť aj deň. Keď príde čas na polievku, v strednom hrnci dáme všetky prísady, keď zovrie znížime plameň a varíme, kým je mungo uvarené, okolo 15-20 minút. Potom stačí už len posypať mletým horčičným semenom.

Tip:

Radi pridávame do polievok aj lahôdkové droždie, dodá syrovú príchuť.

Dobrú chuť!