Prísady: 

Počet porcií: 4 porcie, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 20 minút, čas pečenia: 30 minút

Brokolicový krém:

• 1 stredná brokolica
• 1 šálka maslovej tekvice
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku (iba ak máte radi cesnak)
• ½ šálky červenej šošovice
• 1 šálka rastlinného mlieka (ovsené, špaldové, mandľové, sójové)
• 1 čl soli
• 1 čl zázvoru
• ½ čl rasce
• ½ čl kurkumy

Posúch:

• 500 g celozrnnej špaldovej múky
• 300 ml zmixovanej brokolicovej polievky s vodou (2 naberačky s trochou vody)
• 1 čl soli
• 1 čl mletej rasce
• ½ čl sušeného oregana
• ½ čl sušenej majoránky

Postup:

Brokolicový krém:

Ošúpeme cibuľu a maslovú tekvicu. Všetku zeleninu, šošovicu a korenie dáme do hrnca a varíme s 2 šálkami vody. Zelenina nemusí byť celá ponorená do vody. Uvarí sa skôr a je chutnejšia, varí sa 10-15 minút. Na záver prilejeme mlieko a ponorným mixérom zmixujeme polievku na krém, alebo necháme časť nerozmixovanú, podľa toho, čo máme radšej.

Posúch:

V miske zmiešame suché prísady (múku, soľ, rascu, oregano) a premiešame. K suchým prísadám pridáme rozmixovanú polievku. Poriadne vymiesime cesto a rozdelíme na 2 časti. Na 2 plechy dáme papier na pečenie a porozotierame rukami na veľkosť plechu. Keď ich namočíme do vody, ide to veľmi ľahko a cesto sa nelepí. Potom natrieme majonézou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 25-30 minút. Ak rúra nepečie rovnomerne po 15 minútach prehodíme plechy. Ak je vidlička čistá, keď skúsime cesto, posúch je hotový.

Tip:

Namiesto mlieka môžete použiť aj rastlinnú smotanu, vo veľkých reťazcoch už bežne nájdete ovsenú, ryžovú, či sójovú. Na posúch sa hodí takisto lahôdkové droždie, či možete potrieť ešte rastlinnou smotanou, ak chcete smotanový posúch.

Dobrú chuť!

Veľmi chutná zimná polievka, ktorá vás zahreje nielen v zime. Prísady k tejto zelenine nájdete v obchodoch celoročne. Ak máte možnosť pestovať si zeleninu, vyskúšajte napríklad sladké zemiaky. Celkom ľahko sa dajú vypestovať, my sme ich minulý rok zasadili dosť neskoro len pár a napriek tomu sa ujali a zopár sme vypestovali. Toho roku ideme vyskúšať ich zasadiť v riadnom termíne a podstatne viac. Veľmi nám chutia v polievke, pečené, do omáčok, v koláčoch a ak vieme, radi si ich vypestujeme sami.

Prísady: 

Počet porcií: 4, čas prípravy: 5 minút, čas varenia: 15 minút

• 1 veľká cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 pl postrúhaného čerstvého zázvoru (v kauflande, či biolande majú európsky)
• 1 pl tymiánu
• ½ čl strúhaného muškátového orecha
• 1 čl mletej škorice
• 2 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 4 šálky zeleninového vývaru (alebo vody)
• šťava z 1/2 pomaranča (nemusí byť)
• 1 šálka rastlinného mlieka (sójové, ovsené, mandľové)
• štipka mletého čierneho korenia

Postup:

V minimálnom množstve vody opražíme cibuľu pár minút a pridáme korenie, soľ. Podlejeme vývarom a pridáme sladké zemiaky a ak chceme tak aj pomarančovú šťavu. Varíme 15 minút, potom prilejeme rastlinné mlieko, zmixujeme na hladký krém a podávame.

Tip

Ak máte poruke len 1 sladký zemiak, druhý môžete nahradiť maslovou tekvicou.

Dobrú chuť!