Zdravých sladkostí nikdy nie je dosť. A tak stále skúšam niečo nové a veľmi rada. Táto kombinácia je ozaj výborná. Jablko v koláči takmer necítiť a chuť pomletých olejnatých semien mu dodá takú lahodnú chuť a netreba k tomu ani kvapku oleja potom. Najradšej máme celistvé potraviny, v ich prirodzenej forme a tak dávame prednosť slnečnicovým semienkam pred olejom. Navyše som zistila, že ten olej v koláčoch vôbec netreba. Sú to len prázdne kalórie, bez živín. Naopak olejnaté semená majú okrem živín aj vlákninu. Ak je v recepte olej, nahrádzam ovocím ako jablko, alebo orechovým maslom, ak netrba aby to bolo tekuté, tak meliem olejnaté semená. Aj v tomto pôvodnom recepte bola riadna dávka oleja a takto som to upravila a bol na nerozoznanie od toho pôvodného, ktorý bol tiež vegan. Ak máte chuť stačí sa so surovinami trochu pohrať a vždy sa dá z klasického receptu vymyslieť zdravá alternatíva. A tento nadýchaný karobový koláč teda stojí za to. Poďme na to!

Takéto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v našom online kurze: 21-dňovej zmene. Je to kurz kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave. Zároveň sme mysleli aj na všetky možné alergie a intolerancie, skrátka každý si tu príde na svoje.

Prísady: 

Počet kusov: 12 väčších kusov , čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 30 minút

• 250g hladkej špaldovej múky
• 100g mletej slnečnice (zvládne aj mlynček na kávu)
• 80g karobu (použila som tmavý)
• 2 pl mletého ľanu
• 2 pl tahini 
• 100ml sójového mlieka (alebo vody)
• 1 veľké jablko (na kocky)
• 2/3-3/4 šálky datľového sirupu
• 2 čl prášku do pečiva
• 1/4 čl soli
• 1 pl sezamu na posypanie

Postup:

Rúru na pečenie zapneme na 180 stupňov. Ponorným mixérom zmixujeme jablko nakrájané na kocky a rastlinné mlieko alebo vodu. V miske zmiešame suché prísady (múku, mletú slnečnicu, mletý ľan, karob, prášok do pečiva, soľ) a primiešame mokré (mix jablko a mlieko, tahini a datľový sirup). Zmes riadne premiešame a vylejeme na misu na papier na pečenie. Použila som veľkosť približne 30x 40 cm, aby bol koláčik vyšší. Rada dávam papier na pečenie, ten netreba ani mastiť a neprilepí sa nič. Na záver posypeme sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút na 180 stupňoch. Urobíme test vidličkou a ak je čistá, koláč je hotový. Kedže každá rúra pečie inak, odporúčam pre istotu vždy skontrolovať, či je koláč dopečený. Chvíľu necháme vychladnúť a môžeme krájať a podávať. 

Tip:

Mne najviac chutil len tak, ostatní členovia domácnosti sem tam skúšali aj rôzne džemy a chutilo im. Ak chcete ešte luxusnejší koláč, môžete poliať karobovou polevou. Namiesto slnečnice môžete použiť akékoľvek iné mleté semienka (konopné, tekvicové, sezamové), či orechy (mandle, vlašské).