Prísady: 

Počet porcií: 4, čas prípravy: 5 minút, čas varenia: 10 minút

• 1 balenie celozrnných špagiet (kukuričné pre bezlepkovú alternatívu)
• 2 šálky bazalkového syra

Prísady na bazalkový syr:

• 2 šálky namočených mandlí na 4 hodiny (alebo 2 balenie bieleho tofu)
• ½ šálky bazalky čerstvej (alebo 3 pl bazalkového pesta z obchodu, odporúčam cítať zloženie, niekde pridávajú syr)
• 1 odšťavený citrón
• ½ šálky lahôdkového droždia
• ¼ šálky vody
• 1 čl himalájskej soli
• 1 čl dižonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku (nemusí byť)

Postup:

Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu, osolíme a pridáme balenie špagiet. Medzitým si nachystáme bazalkový syr. Všetky prísady zmixujeme vo výkonnom mixéri. Ak nemáte výkonný mixér, odporúčam namiesto orechov použiť uvarený (sladký) zemiak, či avokádo.

Tip:

V lete si spravíme bazalkové pesto, alebo do oleja len namočíme bazalkové listy a zmrazíme. V zime máme takto stály prísun čerstvej bazalky.

Prísady: 

Počet porcií: 4 porcie, čas prípravy: 7 minút, čas varenia: 30 minút

• 1 brokolica
• 1 šálka neuvarenej šošovice (ak namočíme vopred, uvarí sa skôr)
• 1 čl mletej rasce
• 1 čl soli
• ½ čl kurkumy
• štipka čierneho korenia
• umeocot na dochutenie
• 1/8 čl mletého horčičného semena (presne, potrebujeme aktivovať sulforafán)

Postup:

Ak máme čas, aspoň 1-2 hodiny vopred namočíme šošovicu. Potom vodu zlejeme a v novej vode so soľou varíme približne 20 minút. Do väčšieho hrnca s vodou dáme variť všetko ostatné. Keď je brokolica hotová, časť polievky zmixujeme ponorným mixérom. Naložíme do tanierov a k tomu pridáme kopcovú lyžicu až dve uvarenej šošovice a posypeme mletým horčičným semenom.

Tip:

Sem tam do polievok pridávame ešte morské riasy ako arame, ktoré obsahujú rôzne minerály.