Mini chrumkavé cookies s veľkými kúskami čokolády (bez oleja)

Mini čokoládové cookies bez oleja

Cookies sú u nás asi najobľúbenejšia sladkosť. Je to rýchle a u nás rýchlosť vyhráva. Navyše deťom a Peťovi šmakujú jedna radosť. To, že mi vždy s nimi niekto pomáha ani nehovorím. Keď sa opýtam, či si dajú, ešte ani raz nepovedali nie. Lenže do tých klasických cookies, čo sme robili donedávna, ide dosť oleja. A tak som začala pátrať po alternatíve. A našla som, cookies bez oleja, len s orechovým maslom. Predsa olej je výťažok z niečoho, radšej používame celistvé potraviny a orechové maslo sa mi zdá podstatne lepšia voľba. Navyše my používame takmer výhradne tahini, ktoré je zo sezamu, a sezam je teda náš každodenný spoločník pre jeho výživové vlastnosti. Keď robím doma tahini, tak len zmixujem sezam a vznikne orechové maslo. Žiadny extrahovaný produkt, len zmixovaný. Hurá! Našla som zdravšiu alternatívu na u nás veľmi obľúbené cookies! A odvtedy už robíme len tieto mini, či maxi, ako sa podaria. Vždy sú však rovnako chrumkavé s veľkými kúskami čokolády. 

Prísady:

(15 mini cokies)

  • 1/2 šálky ovsených vločiek
  • 1/2 šálky špaldovej múky
  • 150g posekanej kakaovej hmoty
  • 1/2 šálky tekutého orechového masla (tahini, mandľové)
  • 1/4 šálky javorového sirupu (alebo iného tekutého sladidla)
  • 1/4 šálky arowrootu (alebo agar, či kukuričný škrob)
  • 1 PL kypriaceho prášku na pečenie
  • 1ČL vanilky
  • 1/2 ČL škorice
  • 1/4 ČL klinčeku
  • 1/4 ČL zázvoru
  • štipka soli
Mini cookies s kúskami čokolády

Postup:

Rúru na pečenie zohrejeme na 180 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie. V jednej miske zmiešame suché prísady (vločky, múku, arowroot, prášok na pečenie, korenie, soľ) a premiešame. V druhej miske zmiešame spolu mokré suroviny (orechové maslo a javorový sirup), zmiešame a spojíme všetko spolu. Primiešame k tomu kúsky posekanej čokolády. Také 3 PL si necháme bokom. Naberieme 1 polievkovú lyžicu cesta a dáme na plech. Dajú sa pekne tvarovať aj rukami a vôbec sa nelepia. Keď už máme všetky cookies na plechu, zvyšnú posekanú čokoládu dáme zhora na ozdobu cookies tam, kde sa zmestí. Pečieme okolo 10-15 minút, viac určite nie. Ak sú zospodu hotové, vyberieme z rúry. Ako vychladnú, stuhnú, takže z rúry ich vyberáme opatrne, sú ešte jemné.

Mini cookies s kúskami čokolády
Mini cookies s kúskami čokolády
Mini cookies s kúskami čokolády
Mini cookies s kúskami čokolády
Mini cookies s kúskami čokolády

 

Tip

Orechové maslo u nás znamená tahini. Sezam je pre nás soľ nad zlato, a tak ho používam radšej, ako iné orechy. Pokojne sa však dá zameniť za tekuté orechové maslo podľa vášho výberu, ako madľové, či iné. My sme zmiešali tahini s arašidovým maslom a bol to výborný nápad.

Ak nemáte poruke arowroot, dá sa použiť agar, kuzu, prípadne kukuričný škrob. Tieto zdravšie alternatívy ku kukuričnému škrobu nájdete v akomkoľvek bio obchode, tak isto, ako orechové maslá.

Namiesto javorového sirupu sa dá použiť agáve, alebo iné tekuté sladidlo.

Dobrú chuť!

Mini cookies s kúskami čokolády