;

Polievka z červenej kapusty a šošovice

/in , /by
Polievka z červenej kapusty a šošovice

Prísady: 

Počet porcií: 4 porcie, čas prípravy: 7 minút, čas varenia: 30 minút

  • 1 1/2 šálky pokrájanej červenej kapusty
  • 500 ml paradajkového pretlaku (ideálne domáceho)
  • 1 sladký zemiak pokrájaný na kocky
  • 1/2 šálky červenej šošovice
  • 1/4 pokrájanej strednej hokaido tekvice
  • 1 čl slnečnicového oleja
  • 1 čl mletej rasce
  • 1 čl soli
  • ½ čl kurkumy
  • 1 čl mletej sladkej papriky
  • štipka čierneho korenia
  • 2 listy kelu (nemusí byť)
  • 1/8 čl mletého horčičného semena (presne, sulforafán!)
Polievka z červenej kapusty a šošovice

Postup:

Na oleji opražíme takých 5 minút pokrájanú červenú kasustu so soľou a mletou rascou. Zalejeme 3 šálkami vody, pridáme paradajkový pretlak a ostatné prísady. Znížime plameň a varíme okolo 30 minút a potom posypeme horčičným semenom.

Tip:

V sezóne odporúčame čerstvé paradajky spariť, ošúpať, zmixovať a tie použiť namiesto paradajkového pretlaku.

Ovseno-pšenový koláč s plnkou z mladého kokosu

/in , /by
Rýchly koláč z ovsa, pšena a mladého kokosu

Výborný koláč alebo večera. Kto má rád sladké večere, tu je jeden návrh, čo sa dá nielen večerať, ale aj raňajkovať. My sme tých tradičných koláčov už nabažení, a tak nás takéto iné koláče fascinujú. Deti si môžu dať koľko im chutí, my tiež a sme bez výčitiek, že sme všetci zjedli veľa sladkého. Sladké potrebuje mozog, my ako energiu na fungovanie, skrátka, varíme a pečieme tak, aby to nebolo len pre naše chute, ale aj naše zdravie.

Prísady: 

Počet porcií: 12 porcií, čas prípravy: 10 minút, čas pečenia: 35 minút

Korpus:

  • 1 1/2 šálky ovsených vločiek pomletých na múku
  • 1 1/2 šálky rastlinného mlieka (sójové, mandľové, ovsené)
  • 1 1/2 šálky datlí
  • 1/4 šálky neuvareného pšena pomletého na múku
  • 1/2 čl mletej škorice
  • 1/2 šálky mandlí, alebo vlašských orechov
  • štipka soli

Plnka:

  • 1/2 z dužiny mladého kokosu
  • 10 ks datlí
  • 1/2 šálky rastlinného mlieka (sójové, mandľové, ovsené)

Postup:

Korpus:

Zapneme rúru na 180 stupňov. Ovsené vločky pomelieme v mlynčeku na kávu, alebo food procesore s nožom S na múku. Datle zmixujeme s mliekom na krém. Pridáme všetky ostatné suroviny a premiešame. Dáme piecť na 30 minút.

Plnka:

Zmixujeme všetky prísady na plnku, zvládne to aj ponorný mixér. Keď sa upečie korpus, necháme ho trochu vychladnúť a natrieme naň plnku. Môžeme ešte poliať datľovým sirupom a podávame.

Tip:

Okrem datľového sirupu môžete pridať akýkoľvek domáci džem, alebo poliať čokoládou.

Dobrú chuť!

Curry miska s cícerom

/in , /by

Curry má asi každý rád. A toto je jedno z tých jedál, ktoré varíme pravidelne s rôznymi obmenami. Ak trpíte alergiou, kde nemôžete nejakú zeleninu zo zoznamu, vynechajte ju. Alebo ju zameňte sa niečo iné, čo vám chutí. Kurkuma a rímska rasca sú základné korenie pre toto curry, ktoré dodajú špecifickú chuť obedu. Ich výživová hodnota je takisto veľmi pozoruhodná, takže ak s nimi nemáte skúsenosť, dajte im šancu si na ne zvyknúť, oplatí sa!

Prísady:

Počet porcií: 4, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 15 minút

  • 1 šálka uvareného cíceru
  • 1 šálka neuvarenej quinoi
  • 2 šálky tekvice (alebo hokaida)
  • 1 šálka baby špenátu
  • 3 strúčiky cesnaku (ak používate)
  • 3 šálky vody (alebo z toho 1 šálka rastlinného mlieka)
  • 1 cibuľa
  • 1 pl arowrootu (alebo tapiokového škrobu)
  • 1 čl rastlinného oleja (slnečnicového, sezamového, olivového)
  • ½ čl mletého zázvoru
  • 1 čl kurkumy
  • 1 čl mletej sladkej papriky
  • ¼ čl rímskej rasce (nemusí byť)
  • 1 čl soli
  • čierne korenie, koriander na dochutenie

Postup:

Ak nemáme nachystaný cícer, večer predtým namočíme do vody, ráno vodu zlejeme a v novej vode povaríme so soľou. Ak máme uvarený cícer, tak tento krok preskočíme.

Dáme variť quinou. Môžete ju zmiešať aj s inou obilninou, napríklad s bulgurom, či amarantom. Všetky tieto obilniny sa varia približne rovnako, my ich varíme spolu, len meníme pomery. Pridáme 2 šálky vody, trochu osolíme, necháme zovrieť a potom plameň znížime. Varíme takto 7-10 minút, keď už navrchu nie je voda, vypneme a necháme dôjsť ešte pár minút.

Ošúpeme tekvicu (ak máme hokaido, netreba šúpať) a nakrájame na menšie kocky, Dáme do hrnca nakrájame spolu s cesnakom, cibuľou, korením, soľou a varíme s trochou oleja. Potom pridáme cícer, podlejeme vodou a miešame. Približne po 7 minútach pridáme baby špenát a ešte povaríme 3-4 minúty. K tomu pridáme arowroot zmiešaný s 1/2 šálkou vody, počkáme kým curry zhustne a vypneme. Ak je v recepte niečo, čo nemáte radi, tak tú prísadu vynechajte, alebo zamente za inú zeleninu, čo máte radšej. Zásada je variť sezónne.

Tip

Arowroot je tu tá zázračná prísada, ktorá zahustí curry. Ak hľadáte cenovo dostupnejšiu alternatívu, ideálny je tapiokový škrob, či múka. Namiesto špenátu je výborný aj kel (ideálne kučeravý).

Dobrú chuť!

Fazuľový veggie wrap

/in , /by
Fazuľový veggie wrap

Keď prídeme z práceme a sme hladní, chceme jesť hneď, nie o dve hodiny. Toto je ten ideálny recept, keď chcete niečo dobré, rýchle, ale zároveň veľmi zdravé. Jediné, čo potrebujete mať nachystané je uvarená fazuľa. Potom je táto večera hotová do 15 minút. 

Prísady:

Počet porcií: 4 menšie wrapy, čas prípravy: 15 minút, príprava vopred: 2 hodiny

Prísady na wrap:

  • 1 šálka špaldovej celozrnnej hladkej múky
  • 2 pl olivového oleja
  • ¼ šálky vody
  • ¼ čl soli

Prísady na fazuľovú plnku:

  • 1 ½ šálky uvarenej fazule
  • 1 čl olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku (ak používate)
  • 1 čl mletej papriky
  • 1 malá cibuľa
  • 3 čl citrónovej šťavy
  • 1 čl soli
  • štipka čierneho korenia

Salsa:

  • 3 paradajky nakrájané nadrobno (alebo avokádo)
  • 10 cm póru
  • šťava z 1 citróna
  • soľ, korenie, čili

Postup:

Cesto na wrap zmiešame, nepridávame vodu navyše, možno 1 max 2 pl vody, ono sa pekne spojí, Rozdelíme na 4 časti a vyvaľkáme z každého kruh. Dáme na teplú panvicu nasucho a pečieme zopár minút na jednej a zopár minút na druhej strane. Finta je teplá panvica, ak je príliš horúca, placka sa rýchlo upraží a bude praskať. Čím pomalšie, tým lepšie. Keď je hotová, zabalíme do utierky, aby nevyschla, ale dala sa zatočiť. Takto spravíme 4 wrapy.

Plnku si nachystáme tak, že polovicu uvarenej fazule zmixujeme. Na oleji opražíme cesnak a cibuľu s korením, potom pridáme zmixovanú časť fazule aj nezmixovanú a premiešame.

Salsu pripravíme tak, že všetko spolu zmiešame.

Finálna príprava. Na tortillu dáme ďalej od kraja tak 3-4 pl fazuľovej plnky, vedľa toho 1-2 pl salsy, k tomu listový šalát a zatočíme. Nachystáme tak všetky 4 wrapy a podávame.

Tip

Ideálne sú tieto wrapy čerstvé. Netrvá to dlho, stačí mať v chladničke nachystanú fazuľu a wrapy sú hotové za pár minút.

Dobrú chuť!

 

Jednoduché a chutné čučoriedkové lievance

/in , /by
Čučoriedkové lievance

Nielen v zime máme radi na raňajky niečo teplé a sladké. Lievance sú ideálne raňajky, hotové sú šup šup a vždy sa podaria. Tu nemôžete nič pokaziť. Ak chceme tuhšie, dáme menej vody, ak chceme také vláčnejšie, pridáme viac vody. To je jediné kúzlo týchto lievancov. Vlastne ešte jedno, voda musí byť studená. Ak by ste pridali teplú, spraví sa z toho kaša a budú sa rozpadávať. Odporúčame vodu prilievať postupne, ale ak to prelejete nič sa nedeje, tak pomeliete ďalšie ovsené vločky a cesto zahustíte. Pri tomto recepte je kľúčový elektrický kávový mlynček, ktorý nám vločky pomelie. Prečo nepoužijeme rovno ovsenú múku? Pretože múka je väčšinou ochudobnená o nejaké časti zrna. Ovsené vločky sú celozrnné a teda výživnejšie. Mletie zaberie len pár sekúnd a máte vami čerstvo namletú celozrnnú ovsenú múku. 

Prísady:

počet porcií: 10 lievancov, čas prípravy: 7 minút, čas varenia: 10 minút

  • 1 šálka jemných celozrnných ovsených vločiek
  • 1/4 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok
  • 1/4 šálky ďatlového sirupu (alebo xylitolu, či cukru z kokosových kvetov)
  • 3/4 šálky studenej vody (alebo madľového, sójového, ovseného mlieka)
  • 1 pl čerstvo pomletého ľanu
  • 1 čl mletej škorice
  • štipka mletého kardamómu
  • slivkový (jahodový, marhuľový) domáci džem (alebo aký máte poruke)

Postup:

Vločky a ľan pomelieme na kávovom mlynčeku a dáme do misky s korením, sirupom a premiešame. K tomu pridáme vodu (alebo rastlinné mlieko) a poriadne miesime, aby bolo cesto hladké a vláčne. My na to používame metličku, lepšie sa to premieša. Na záver pridáme čučoriedky. Chvíľu necháme odstáť, zmes stuhne, ak je zmes veľmi tuhá, ešte prilejeme trochu vody. Rozohrejeme panvicu (ak máte teflon, netreba žiadny olej), naberieme 1 polievkovú lyžicu hmoty a dáme na panvicu. Zmestia sa tak 3-4 kusy na panvicu. Po chvíli, keď už idú lievance pekne odlepiť, pretočíme na druhú stranu, necháme 1-2 minúty a vyberieme. Takto minieme celé cesto. Podávame samotné, s džemom, či ďatlovým sirupom.

Čučoriedkové lievance

Tip

K tomuto základnému receptu si môžete sem tam pomlieť aj iné semienka na obohatenie (sezam, lúpané konopné semienko, slnečnicu, tekvicové semienka, či strúhaný kokos). Ešte sme skúšali pridať aj karobový prášok, akurát tie čučoriedky tam už tak farebne nevynikli, ale chuťovo boli výborné.

Pre bezlepkovú verziu si v obchode so zdravou výživou zakúpte bezlepkovú ovsenú múku (značka Provita má v ponuke).

Dobrú chuť!

Mrkvové muffiny s karobom

/in , /by

Mrkvové muffiny sú taká klasika a tak sme ich chceli ozvláštniť nejakými semienkami, či karobom navyše. Ak však ich máte radi aj bez toho, zjednodušte si recept a ani karob, či semienka, orechy tam nedajte. Sú iné, nie sú to klasické muffiny, my a klasický dezert? Kdeže! Na tie mrkvové muffiny nájdete toľko receptov! Takúto kombináciu sme ešte nevideli a tak tu je, vyskúšajte a prípadne nám napíšte ako sa vám pozdávali!

Prísady:

Počet porcií: 20 väčších muffinov, čas prípravy: 15 minút, čas pečenia: 15-20 minút

  • 1 pl čerstvo pomletého ľanu a 3 pl vody (zmiešať a nechať postáť)
  • 2 šálky špaldovej celozrnnej hladkej múky (alebo bezlepkovej ovsenej)
  • 1 ½ šálky nastrúhanej mrkvy (1-2 mrkvy)
  • 1 1/4 šálky mandľového mlieka (ovseného, sójového alebo vody)
  • ½ šálky mletého konopného semienka (alebo iných orechov podľa chuti)
  • ½ šálky ďatlového sirupu (alebo xylitolu alebo cukru z kokosových kvetov)
  • ⅓ šálky karobového prášku
  • 3 pl daľlového sirupu
  • 2 čl citrónovej šťavy
  • 2 čl kypriaceho prášku
  • 1 čl jedlej sódy
  • 1 čl škorice
  • štipka kardamonu
  • štipka soli

Postup:

Najskôr pomelieme ľan a zmiešame s vodou (3pl) a dáme nabok. Zapneme rúru na 180 stupňov. Všetky suché prísady zmiešame spolu v miske. Pridáme ostatné mokré prísady. Poriadne premiešame a plníme do muffinových formičiek tak do ¾. My dávame do papierových, netreba ich mastiť a keď vychladnú, veľmi dobre sa oddeľujú. Počas pečenia narastú, tak im necháme miesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov, 15-20 minút. Skúsime test s vidličkou a keď vyjde z muffinov čistá, sú upečené.

Necháme ich vychladnúť, potom sa dobre vyberahú z formičiek. Môžeme dochutiť slivkovým lekvárom, či poliať ďatlovým sirupom.

Tip

Pre bezlepkovú verziu namiesto špaldovej múky odporúčame ovsenú bezlepkovú, ktorú dostanete v obchodoch zdravej vyživy.

Dobrú chuť!

 

Rýchla čína s bulgurom, tempehom a kapustou za pár minút

/in , /by

Ak nás chytí hlad, tak chceme jesť do pár minút. Ak sa nám to nepodarí, vládne u nás nervozita. Aby sme tomu predišli, tak sme skrátili dobu varenia na minimum. Prekabátili sme to tak, že uvaríme dopredu obilninu, čo sa všetci dohodneme. A potom prílohu varíme tesne pred jedením, aby to bolo čerstvé. A napríklad táto čína taká je. Ak máte uvarený bulgur, jedlo je hotové za 7 minút. Toto jedlo jeme s paličkami, ako sa patrí. Keď ich prvý krát Peťo vytiahol, myslela som, že žartuje. Povedala som mu, nech mi pre istotu donesie aj vidličku. A ako sa s tým trápil, tak reku nenechám ho v tom samého a trápili sme sa dvaja. Chvíľu to trvalo naučiť sa s paličkami jesť, ale zistili sme, že jeme pomalšie, viac sa na jedlo sústredíme a ešte sa aj zabávame. Na začiatku sme sa spolu veľa nasmiali, kým sme chytili ten grif, ako na to. Ale dá sa povedať, že teraz si radšej vyberieme paličky ako vidličku, vlastne si nepamätáme, kedy sme doma ku hlavnému jedlu použili vidličku. 

Prísady:

počet porcií: 2, čas prípravy: 7 minút, čas varenia: 10 minút

  • 1 šálka neuvareného bulguru
  • 2 šálky pokrájanej bielej kapusty
  • 1/2 balenia tmavého tempehu (biely nie)
  • 3 pl tamari omáčky
  • 1 čl rímskej rasce (alebo obyčajnej rasce)
  • 1/4 čl soli
  • štipka čierneho korenia

Postup:

Do menšieho hrnca dáme 1 šálku bulguru, zalejeme 2 šálkami vody a dáme 1/4 čl soli. Necháme zovrieť, potom stíšime plameň a varíme 10 minút, potom vypneme a necháme dôjsť, kým sa vstrebe celá voda.

Medzitým na teflónovej panvici nasucho opražíme pokrájanú kapustu, tempeh, polejeme ju tamari omáčkou, pridáme korenie a miešame. Po chvíli pridáme pár lyžíc vody, aby sa kapusta nepripiekla. Ak je kapusta mladá (november-december je najlepšia), po pár minútach zmäkne a je zároveň chrumkavá, tá je na čínu najlepšia. Ak je už taká staršia, možno bude potrebovať trochu dlhšie. Keď je kapusta s tempehom hotová, pridáme do misky, k tomu bulgur a podávame.

Tip

Ak nechcete jesť sóju, robi plátky sú veľmi dobrá náhrada, tie sú však s lepkom. Takisto radi striedame bielu a červenú kapustu kvôli živinám, antioxidantom, či chuti.

Dobrú chuť!

 

Pečená čokoládová torta s quinou, bez múky, bez oleja (bez lepku)

/in , , /by

Mám rada jedlá, ktoré sú najbližšie ich prirodzenej podobe. Alebo inak povedané, jedlá, z čo najmenej spracovaných surovín. A tento koláč je, spomedzi pečených koláčov, jasný favorit. Korpus je nielen bez múky, ale je úplne bez cukru, bez oleja, a pritom veľmi chutný. Pri prvej príležitosti (teda víkend) som ho hneď piekla. Peťo nikdy nie je proti dobrej mňamke a teraz mal veľmi intenzívny pracovný víkend, vyrábal nám jedálenský stôl spolu s deťmi. Tak som piekla túto tortu. Deťom veľmi chutilo a nám tiež. Peťo ho nasledujúci deň dokonca raňajkoval. A ohúriť Peťa je celkom úspech, kedže pochádza z prostredia klasickej kuchyne.

Quinoa torta

A z čoho teda ten korpus je, keď tam nie je múka, olej, ani cukor? Základ je quinoa, datle a chia semienka. Áno, na prvý pohľad je to zvláštna kombinácia, ale všetci sme boli veľmi milo prekvapení výsledkom, a úprimne, asi by som neuhádla, keby sa ma niekto pýtal, čo v tom je. Na koprus ide džem, doma hotový nedržíme, a tak len vytiahnem z mrazu nejaké bobuľové ovocie, zmixujem a máme čerstvý džem hotový. A tak to bolo aj teraz. Táto vrstva dodala koláču výbornú chuť. Na tom všetkom je čokoládová poleva. Tá nás nikdy nesklame. Takmer všade pridávam naše obľúbené koreniny, ktoré sú silné antioxidanty. Sú to klinček a škorica. Príprava je dostatočne krátka na to, aby som ho spravila aj nabudúce. Takže poďme na to!

Prísady:

(12 porcií)

korpus:

  • 1 šálka quinoi
  • 1 šálka datlí
  • 2 PL chia
  • 2 PL kakaového prášku
  • 1 ČL vanilky
  • 1 ČL kypriaceho prášku na pečenie
  • štipka soli

džem:

  • ríbezle (čerstvé alebo mrazené) alebo iné ovocie

čokoládová poleva:

  • 50g kakaovej hmoty
  • 50g kakaového masla
  • 2 PL xylitolu
  • 1 čl škorice
  • 1/2 čl klinčeku
  • 1/2 čl vanilky
  • 1/2-1 šálka aquafaby (voda z uvareného cícera, alebo 1/2 šálky rastlinného mlieka)

Postup:

Ako prvé zalejeme quinou 2 šálkami vody. Necháme 15 minút postáť, potom zcedíme. Potom všetky suroviny dáme do mixéra a zmixujeme na hladkú hmotu. Nalejeme do tortovej formy na vymastený papier na pečenie. Dáme piecť na 15-20 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Ríbezle zmixujeme a nalejeme na vychladnutý korpus. Tortu dáme do chladničky a pripravíme čokoládu. Vo vodnom kúpeli rozpustíme kakaovú hmotu, kakaové maslo, xylitol, škoricu, vanilku a klinček. Medzitým dáme do ďalšej nádoby vodu z cícera, ktorú vyšľaháme. Chvíľu to trvá, ale čoskoro je z cícerovej vody nádherná biela pena. To je aquafaba. Odstavíme čokoládu a postupne vlievame do hrnca aquafabu a miešame. Má to byť také napenené. Moja skúsenosť je, že aj samotná aquafaba v chlade stuhne, takže ja som jej tam dala dosť. Výsledok bol vynikajúci, lebo tá vrchná čokoláda bola taká vzdušná. To varenie cíceru deň predtým za to rozhodne stálo! Naši aj tak milujú cícer, čiže ho varím aj tak často. Akurát odporúčam cícer nesoliť, sladkým sa to nedá prebiť, minule som na to zabudla a teda čokoládová pena šla do koša.

Tip

Ak nemáte vodu z cícera, tak môžete zameniť za mandľové, sójové, či iné mlieko, alebo dokonca aj vodu. Treba však dať menej, ani nie pol šálky, možno tak 1/4 šálky bude úplne postačujúce.

Džem ešte vyrábame tak, že sušené ovocie namočíme (napríklad slivky) do vody na 2 hodiny a následne zmixujeme, dochutíme.

Dobrú chuť!

Quinoa torta

Krémové šampiňóny a tofu à la stroganov hotové za 10 minút

/in , , /by

Ak máte radi kyslé uhorky a šampiňóny, bude to váš favorit. Máme radi rôzne chute a táto je špecifická a zároveň veľmi príjemná, že sa tento obed, či večera, dá jesť pravidelne. Je to opäť jedno z rýchlych a veľmi chutných jedál, zo surovín, čo bežne dostať v obchode. Chystáme ich bez lepku s pšenom, no jedli sme ich aj s cestovinami, či s chlebom. Tieto krémové šampiňóny a tofu a la stroganov sa hodia k čomukoľvek. 

Prísady:

počet porcií: 2, čas prípravy: 10 minút, čas varenia: 10 minút

  • 1 šálka pšena
  • 1 cibuľa
  • 6 šampiňónov
  • 1 balenie bieleho tofu (alebo robi plátkov, ak nechcete sóju)
  • 6 zaváraných uhoriek
  • 2 pl horčice
  • 3 pl vegánskej majonézy (značka spak je výborná)
  • 1 pl slnečnicového oleja
  • soľ
  • štipka čierneho korenia
  • hrsť čerstvého petržlenu (nemusí byť)

Postup:

Do hrnca dáme pšeno a zalejeme vriacou vodou, na 1 šálku pšena potrebujeme 2,5 šálky vody. Dáme zovrieť, potom stíšime plameň a varíme tak 10 minút, vypneme a necháme pšeno dôjsť. Medzitým na panvici opražíme tofu. Môže byť biele, či akékoľvek vám chutí. Keď je tofu dozlata opražené, vyberieme a dáme nabok. Do panvice dáme cibuľu, šampiňóny, uhorka na pár minút, kým cibuľa a šampiňóny zmäknú. Pridáme soľ, majonézu, horčicu a korenie. Podlejeme trochou vody, tak ¼ -½ šálky. Premiešame a podávame s pšenom, posypeme petržlenom, ak nám chutí.

Tip

Ak nechcete sóju, robi plátky sú veľmi dobrá náhrada, ale tie sú s lepkom. Ak nemáme poruke majonézu, dáme nejakú hotovú nátierku od lunter (napríklad sojakrém, či francúzsku nátierku).

Dobrú chuť!

Lahodné brownies s čokoládovými čipsami a orechami (bez oleja)

/in , /by

Rada nosím so sebou na návštevu dezerty. Nielen ako pozornosť, ale tak si zaistíme, že aj my budeme mať nejaký ten zákusok po jedle, nielen my, ale aj naše deti. Taktika je to perfektná, ale pšt, nikomu to nehovorte. No a tento brownies je náš nedávny luxusný objav. Jablko tam vôbec nie je cítiť, tým, že je tam dosť kakaového prášku, je to veľmi čokoládová mňamka. Tento lahodný brownies s čokoládovými čipsami a orechami má jednu obrovskú výhodu, nie je po ňom ťažko. Tým, že tam nie je ani kvapka oleja, či iného tuku, je ľahký na trávenie a pritom pôsobí hutne. Peťo mal nedávno narodeniny a v práci majú taký zvyk, že oslávenec prinesie raňajky pre kolegov. Peťo mi to oznámil pred pár dňami, a ja som mala za úlohu to zrealizovať, rozumej nachystať. V tomto sa s Peťom náramne dopĺňame, on vymyslí akciu a ja si ju odmakám. A celkom fajn to funguje, Peťo to obkecá a ja to urobím. Tentokrát sa však hrnul do pomáhania, poumýval kuchyňu, aby som mala priestor na prácu. A potom koštoval, či to môže byť. A tak teda sme pre jeho kolegov okrem slaného parížskeho vegan šalátu a kváskového chleba, vymysleli tento brownies. Večer predtým som piekla, aby poriadne vychladol, vtedy sa dobre krája. Cez deň som čakala, kedy Peťo bude hlásiť, ako dopadli raňajky a teda nečakala som dlho, o pol desiatej už písal, že sa všetko zjedlo. Po brownies sa zaprášilo, a to sú ľudia, čo sa stravujú úplne bežne, takže neváhajte, chutí ozaj každému. Ľudia ani nevedia a robia nám zadarmo testovanie jedla. Je to pre dobro veci, lebo takto môžem s pokojným svedomím napísať, že je to lahoda a vám to bude zaručene chutiť. 

Prísady:

(1 menší plech, približne 15 kociek)

  • 1 pokrájané jablko
  • 2 pl pomletého ľanu s 5 pl vody
  • 1/2 šálky vykôstkovaných datlí (ideálne namočené predtým na 2 hodiny)
  • 1 šálka celozrnnej špaldovej múky
  • ½ šálky javorového sirupu (datľového sirupu, či iné tekuté sladidlo)
  • ½ šálky kakaového prášku
  • ¼ čl soli
  • 1 čl vanilky
  • 1/2 čl kypriaceho prášku do pečiva
  • ¼ šálky čokoládových čipsov (nemusí byť)
  • ¼ šálky posekaných vlašských orechov 

Postup:

Ľan pomelieme na múku a zmiešame s vodou. Necháme pár minút odstáť, aby zmes stuhla. V miske zmiešame múku, kakaový prášok, vanilku, prášok do pečiva a zmiešame. Vo vysokej nádobe ponorným mixérom zmixujeme jablko aj so šupkou, datle a javorový sirup. Mixujeme aj dve minúty, aby sme mali kompkaktnú hmotu, kde je všetko nahladko rozmixované. Primiešame k suchým prisadám, a na záver pridáme posekané orechy. Dáme do malej formy na papier na pečenie, posypeme čokoládovými čipsami (alebo aj nemusíme) a pečieme 40 minút na 180 stupňoch.

Tip

Špaldovú múku som už skúšala zameniť za pomleté celozrnné ovsené vločky a bolo to rovnako vynikajúce. Vlašské orechy môžete vynechať, ak máte na ne alergiu, alebo zameniť za lieskovce, konopné semienka pre obmenu. Ak nemáte poruke javorový sirup, môže byť aj datlový sirup, alebo dajte viac datlí.

Dobrú chuť!

Kamošíme sa?

ŽIVOT JE ZMENA

LIFESTYLOVÁ ARCHITEKTKA

Email: ahoj@zivotjezmena.sk

@zivotjezmena.sk

Navigácia

ÚVOD

O MNE

VZDELÁVANIE

SPOLUPRÁCA

RECEPTY