Tieto čokoládové tyčinky sú jednoducho bomba! Ale nie kalorická! Teda nie až tak, ako všetky orechové sladkosti. Navyše sú tieto čokoládové tyčinky jednoduché na výrobu a nič špeciálne na ne nepotrebujete. Stačí ich len na chvíľu dať do chladu stuhnúť a pochúťku máte hotovú. Na osladenie som použila med. Máme dobrý zdroj miestneho surového čistého medu. Viem, že tam ani v zime neprikrmujú včely cukrovými zmesami, ale nechajú im vlastný med.  Zdá sa mi, že na druhý deň chutia ešte lepšie, akoby sa tá chuť premiešala, či zapadla nejak dokopy…ale už po hodine v chladničke bola chuť dokonalá. Deťom chutila len tak po lyžičkách, ani do formy som ju ešte nestihla natlačiť. Ja som šla poobede len tak okoštovať a otočila som sa 3 krát. Takže vrelo odporúčam!

 

Prísady

(približne 10 tyčiniek)

• 1/2 šálky namočenej a usušenej svetlej pohánky
• 1 šálka strúhaného kokosu
• 1/2 šálky datlí
• 4 PL kakaového prášku
• 2 PL medu
• 2 PL kokosového oleja
• štipka soli

Postup

Namočenú a usušenú pohánku pomelieme na múku. Dáme do kuchynského robota (S nôž) a pridáme sušený kokos, kakaový prášok a soľ. Poriadne premiešame a pridáme datle. Keď sú poriadne zmixované, pridáme roztopený kokosový olej. Natlačíme do formy  10 x 10 cm a dáme do chladničky aspoň na hodinu stuhnúť. Nakrájame na štvorčeky, obdĺžniky, či trojuholníky a podávame. V chladničke vydrží 3-4 dni.

 

Tip

Môžete dochutiť škoricou, vanilkou, alebo pridať mak, prípadne zameniť kakao za karob. Ak máte radšej chrumkavejšie tyčinky, pohánku stačí pomlieť len čiastočne, alebo nechať časť celú, nepomletú.

 

 

Táto karamelová torta je trochu zdĺhavejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Ak však nemáte možnosť si vyrobiť doma maslo z vlašských orechov, môžete ho nahradiť akýmkoľvek z bio obchodu. Karamelová plnka bude chutiť o niečo inak, ale to vôbec nevadí, stále to bude fajnová pochúťka s lahodnou čokoládou. Ideálne na toto chladné počasie. Chceme sa zohriať a toto vás svojou chuťou posadí do kresla, kde si vyložíte nohy a budete si vychutnávať túto maškrtu.

 

Prísady

Korpus

• 2 šálky mandlí
• 1 1/4 šálky strúhaného kokosu
• 1/4 šálky kakaového prášku
• 1/2 šálky vody
• 5 PL javorového sirupu
• 1/4 šálky kokosového oleja

Karamelová plnka

• 1 šálka masla z vlašských orechov
• 1/2 šálky kokosového oleja
• 1/2 šálky datľového sirupu
• 1/2 šálky javorového sirupu
• 2 veľké banány
• 2 PL tahini
• 1 ČL vanilky
• štipka soli

Čokoládová poleva

• 1/4 šálky javorového sirupu
• 1/2 šálky kakaového prášku
• 1/3 šálky kokosového oleja
• štipka soli

Postup

Korpus

Všetky suché prísady zmixujeme tak, aby mandle sa rozsekali, ale ostali sem tam kúsky. Pridáme vodu a javorový sirup a zmixujeme, aby sa hmota riadne premiešala. Na záver pridáme kokosový olej. Keď máme kompaktnú hmotu, natlačíme ju do formy.

Karamelová plnka

Spravíme si maslo z vlašských orechov (prípadne ho môžete zameniť za iné, čo nájdete v obchode) a dáme do mixéra s ostatnými prísadami, okrem roztopeného kokosového oleja. Ten pridávame nakoniec. Nalejeme na korpus a dáme stuhnúť.

Čokoládová poleva

Roztopíme kokosový olej a zmiešame v miske s ostatnými prísadami. Nalejeme na karamelovú plnku a dáme do chladu stuhnúť na pár hodín.

 

Tip

Mandle v korpuse môžete dať na polovicu s pomletou (naklíčenou a usušenou) pohánkou. Ak nechcete použiť kakao, môžete zameniť za karob. Ak vám prekážajú banány, môžete ich úplne vynechať, torta bude však o niečo tuhšia. Ale nie je ich tam vôbec cítiť.

 

Tiramisu vo vegánskom prevedení a navyše raw. Dlho som hútala nad týmto receptom, prezrela som všetky možné recepty na inšpiráciu a toto mi z toho vyšlo. Je to pomerne jednoduchý recept, najviac času zaberie očistenie mladých kokosov. Ale stojí to za to. Tá chuť je úžasná, navyše aké blahodarné účinky na zdravie majú tieto kokosy! Priemerný mladý kokos obsahuje približne 150 kalórií a poskytuje asi 20 percent z požadovanej dennej dávky vápnika. Kokosová voda obsahuje takmer plné spektrum vitamínu B a vitamín C. Dužina z mladých kokosov obsahuje čisté, surové nasýtené tuky a má pozoruhodnú vlastnosť obnovovať ľudské tkanivo.

 

Prísady

Korpus

• 3 šálky vlašských orechov
• 1 1/2 šálky datlí (namočených)
• 4 PL kakaového prášku

 

Biely krém

• dužina z 2 mladých kokosov
• 1 šálka kešu orechov (namočených na 6-8 hodín)
• 1/4 šálky agáve
• 1/4 šálky kokosového oleja
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 ČL vanilky
• štipka soli

 

Čokoládový krém

• 1 šálka kešu orechov
• 1/2 šálky vody
• 1/4 šálky kokosového oleja
• 1/4 šálky kakaového prášku
• 5 PL javorového sirupu
• 1 ČL vanilky
• štipka soli

Postup

Korpus

Vlašské orechy pomelieme na múku. Pridáme datle, kakao a zmixujeme na lepivú hmotu. Natlačíme do formy.

 

Biely krém

Všetko okrem kokosového oleja zmixujeme v mixéri najemno. Potom pridáme kokosový olej, zmixujeme a vylejeme na korpus.

 

Čokoládový krém

Všetko okrem kokosového oleja zmixujeme v mixéri najemno. Potom pridáme kokosový oleja a ešte raz zmixujeme. Vylejeme na biely krém. Vrch posypeme kakaovým práškom. Dáme do chladničky na pár hodín, ideálne cez noc, aby koláč stuhol.